O Processo Artesanal
N ão utilizamos máquinas industriais automatizadas. Cada lote do Savant Café é torrado em pequenos tambores, controlados pela visão, olfato e audição de nossos mestres de torra.
1. A Seleção
Viajamos até as fazendas parceiras em Minas Gerais e Espírito Santo para selecionar microlotes que pontuam acima de 84 pontos na escala SCAA.
2. A Torra Manual
O calor é ajustado manualmente minuto a minuto. Isso permite realçar notas de caramelo ou frutas que máquinas automáticas ignoram.
O resultado é uma bebida que não é apenas "café", mas uma expressão do terroir e do cuidado humano. Quando você escolhe a opção "Sob Encomenda", seu café só entra no tambor após a confirmação do pagamento.